Closerie de Régagnac

Closerie de Régagnac (d'après le lieu-dit où se trouve la bâtisse, au cœur de ce méandre du Lot, sur une "seconde terrasse") est réservée à la cuvée élevée en barriques de chêne pendant un an avant sa mise en bouteilles. Les millésimes 1998, 1999 & 2000, sont des vins de garde qui gagneront à être conservés en cave de 7 à 15 ans : un vieux Cahors est un vin splendide, harmonieux, bien charpenté, ferme sans être dur, corsé avec un bouquet ample et inimitable, et une grande distinction. Ce vin correspond à la "liqueur forte et savoureuse" dont parlait le poète Clément Marot, natif de Cahors.

Conseils de dégustation

	Un vin de Cahors jeune, légèrement tannique, accompagne convenablement foie gras, fritons de canard et d'oie, viandes en sauces et charcuterie.
	Un vin de Cahors vieux, déjà affiné, aux parfums subtils et raffinés, se mariera parfaitement avec les truffes, les viandes rouges accompagnées de cèpes et les gibiers.
	Servez un vin de Cahors léger, jeune et fruité à la température de 14° à 15°. Le service d'un vin de Cahors vieux doit se faire, après décantation dans une carafe, à la température de 15° à 16°.

Tarif particuliers T.T.C. Départ Parnac*

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